Nicolas Alejandro Mercante
Pastelero · Panadero · Heladero · Chocolatero · Docente · Consultor · Influencer Gastronómico
Con más de 30 años de experiencia en el rubro gastronómico, Nicolás Alejandro Mercante es un profesional integral que ha desarrollado su carrera en hoteles de prestigio internacional, restaurantes de alta cocina, industrias alimenticias y el ámbito académico.
Ganador de la “Medalla de Oro – Campeonato Maestros Heladeros de la República Argentina 2017”, se ha consolidado como referente en el mundo del helado artesanal y la pastelería
Industria e Investigación & Desarrollo
I+D – Polar Foods S.A (2016–2021)
Desarrollo de pastelería y panadería congelada.Executive Chef de I+D – Backen Foods S.A (2013–2016)
Desarrollo estratégico de productos de pastelería y panadería congelada.Gerente de Planta – CYPLA S.A (Confiterías La Argentina) (2011–2013)
